Ingredienti:
100 gr di cioccolato fondente o al latte
30 gr di acqua
50 gr di zucchero
20 gr di burro
Preparazione con il Bimby:
tritare il cioccolato 10 sec vel 7
aggiungere l'acqua e lo zucchero, cuocere 15 min a 100° vel 3
unire il burro, mescolare 30 sec vel 4
Preparazione manuale:
fate fondere a bagnomaria il cioccolato, poi aggiungete lo zucchero e l'acqua, cuocere per 15 minuti, mescolando con una fruta di tanto in tanto, a cottura ultimata aggiungere il burro.
La glassa va utilizzata immediatamente prima che si solidifichi.
Nessun commento:
Posta un commento
Impressioni, consigli, chiarimenti, critiche...tutto ciò che scrivete è benvenuto...purchè vi firmiate :-)
Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.